Forum Gaul dan Informasi

INFO UNTUK ANDA

Y3hoo Ada di Facebook

Share Y3hoo ke Twitter

Follow Me

Image hosted by servimg.com

Y3hoo Mailing List

Enter Your Email Address:

IKLAN ANDA


    Bubur Manado

    Share
    avatar
    daun.kuning

    271
    17.11.09

    Bubur Manado

    Post  daun.kuning on Sat Sep 04, 2010 12:59 pm

    Resep Bubur Manado


    Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja hajatan.

    Resep Bahan Bubur Manado :

    • beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan

    • air 1,5 liter

    • jahe 1 cm, memarkan

    • serai 2 batang, memarkan

    • garam 2 sendok teh

    • jagung manis 250 gram, pipil

    • daun bayam 50 gram, siangi

    • daun melinjo 50 gram, siangi

    • daun kangkung 50 gram, siangi

    • kacang panjang 75 gram, potong 4 cm

    • ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm

    • daun kemangi 300 lembar

    • ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4,goreng


    Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

    • cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm

    • cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm

    • bawang merah, 4 butir, iris tipis

    • tomat 2 buah, iris persegi 1 cm

    • air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan

    • garam 1 sendok teh


    Cara Membuat Bubur Manado :


    • 1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.


    • 2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.


    • 3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.


    • 4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.


    Untuk 6 porsi

      Waktu sekarang Fri Apr 28, 2017 10:59 pm