Forum Gaul dan Informasi

INFO UNTUK ANDA

Y3hoo Ada di Facebook

Share Y3hoo ke Twitter

Follow Me

Image hosted by servimg.com

Y3hoo Mailing List

Enter Your Email Address:

Latest topics

» Transfer Pulsa Indosat Ooredoo
Thu Nov 17, 2016 9:04 am by alia

» Uztadz dan Kuntilanak
Mon Nov 07, 2016 12:46 pm by bocahnakal

» Jika Kamu Tua
Fri Nov 04, 2016 6:39 pm by alia

» Suku Dayak: Keindahan Tato, Ketajaman Mandau, dan Kecantikan Wanita
Fri Nov 04, 2016 11:45 am by alia

» Menyesapi Filosofi Batik Nusantara
Mon Oct 31, 2016 2:13 pm by jakarta

» Hindari 6 Kebiasaan Buruk Mengelola Keuangan di Usia Muda
Mon Oct 31, 2016 9:40 am by jakarta

» Video 100 Persen Pasti Ngakak
Sat Oct 29, 2016 5:50 pm by bocahnakal

» Tak Ada Duanya di Dunia, Merica Batak yang Pedas Beraroma Lemon
Thu Oct 27, 2016 3:27 pm by La Rose

» Di balik keUnikan Ir.Soekarno
Thu Oct 27, 2016 9:16 am by jakarta

IKLAN ANDA


    Mengenal Kuliner Khas Makassar

    Share

    mayang.ungu

    301
    14.06.09

    Mengenal Kuliner Khas Makassar

    Post  mayang.ungu on Tue Nov 16, 2010 11:04 am

    Mengenal Kuliner Khas Makassar



    SALAH satu hidangan khas Makassar yang paling terkenal, apalagi kalau bukan coto. Ini adalah sup dengan bahan-bahan dasar yang terdiri atas usus, hati, otak, dan jantung sapi.

    Seluruh bahan ini dimasak dengan bumbu sereh, lengkuas, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya, coto makassar disajikan dengan ketupat atau bisa juga dengan buras. Coto makassar paling enak disantap dengan sambal dan jeruk nipis.

    Masih hidangan berkuah, ada pula sup konro. Masakan berkuah warna cokelat kehitaman ini juga biasa dimakan dengan ketupat. Warna gelap kuah sup berasal dari kluwek. Bumbu sup ini pun relatif ”kuat” karena digunakannya ketumbar. Adapun isi sup konro adalah tulang rusuk sapi atau kerbau dan dimasak atau dibakar bersama bumbu ketumbar, jintan, sereh, bawang merah, bawang putih, dan garam yang sudah dihaluskan.

    Masakan Makassar yang juga terkenal adalah sup saudara. Masakan ini terdiri atas sup berkuah dengan bahan-bahan dasar seperti daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan aneka bumbu dan disajikan bersama nasi putih atau ketupat dengan ikan bakar sebagai tambahan lauknya.

    Ada pula kapurung, makanan yang berasal dari Luwu, Palopo. Terbuat dari sagu yang dipadatkan dicampur dengan kuah yang disajikan dengan bumbu rempah yang menghasilkan sensasi rasa luar biasa.


    Untuk minuman, selain es palu butung, ada pula es pisang hijau. Terbuat dari pisang raja, dibungkus dengan tepung terigu yang sudah diberi santan dan air daun pandan sebagai pewarna plus pengharum sehingga berwarna hijau. Menu ini disajikan dengan saus yang diberi es serut dan sirup

      Waktu sekarang Wed Dec 07, 2016 7:25 pm