Forum Gaul dan Informasi

INFO UNTUK ANDA

Y3hoo Ada di Facebook

Share Y3hoo ke Twitter

Follow Me

Image hosted by servimg.com

Y3hoo Mailing List

Enter Your Email Address:

Latest topics

» Tips Mudah Kupas Bawang Merah Dalam Jumlah Banyak Tanpa Air Mata
Tue Sep 27, 2016 10:05 pm by zuko

» Legenda Tanah Sunda - Mundinglaya Dikusumah
Sat Sep 24, 2016 8:35 am by La Rose

» Sejarah Khanduri Apam - Tradisi Aceh
Sun Sep 18, 2016 11:00 am by jakarta

» Setting SSID dan password wifi android
Sat Sep 17, 2016 2:50 pm by jakarta

» Ciptakan Keluarga Bahagia dengan Momen seperti Ini
Sat Sep 17, 2016 9:34 am by La Rose

» Negeri Sinterklas
Fri Sep 16, 2016 10:56 am by La Rose

» Cara Praktis Meniup Balon
Sat Sep 10, 2016 7:20 pm by flade

» Mengenal Endorse
Fri Sep 09, 2016 5:11 pm by zuko

» Lapland - Sebuah Desa Tanpa Ada Waktu Malam
Fri Sep 02, 2016 4:03 pm by alia

IKLAN ANDA


    Mengenal Kuliner Khas Makassar

    Share

    mayang.ungu

    301
    14.06.09

    Mengenal Kuliner Khas Makassar

    Post  mayang.ungu on Tue Nov 16, 2010 11:04 am

    Mengenal Kuliner Khas Makassar



    SALAH satu hidangan khas Makassar yang paling terkenal, apalagi kalau bukan coto. Ini adalah sup dengan bahan-bahan dasar yang terdiri atas usus, hati, otak, dan jantung sapi.

    Seluruh bahan ini dimasak dengan bumbu sereh, lengkuas, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya, coto makassar disajikan dengan ketupat atau bisa juga dengan buras. Coto makassar paling enak disantap dengan sambal dan jeruk nipis.

    Masih hidangan berkuah, ada pula sup konro. Masakan berkuah warna cokelat kehitaman ini juga biasa dimakan dengan ketupat. Warna gelap kuah sup berasal dari kluwek. Bumbu sup ini pun relatif ”kuat” karena digunakannya ketumbar. Adapun isi sup konro adalah tulang rusuk sapi atau kerbau dan dimasak atau dibakar bersama bumbu ketumbar, jintan, sereh, bawang merah, bawang putih, dan garam yang sudah dihaluskan.

    Masakan Makassar yang juga terkenal adalah sup saudara. Masakan ini terdiri atas sup berkuah dengan bahan-bahan dasar seperti daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan aneka bumbu dan disajikan bersama nasi putih atau ketupat dengan ikan bakar sebagai tambahan lauknya.

    Ada pula kapurung, makanan yang berasal dari Luwu, Palopo. Terbuat dari sagu yang dipadatkan dicampur dengan kuah yang disajikan dengan bumbu rempah yang menghasilkan sensasi rasa luar biasa.


    Untuk minuman, selain es palu butung, ada pula es pisang hijau. Terbuat dari pisang raja, dibungkus dengan tepung terigu yang sudah diberi santan dan air daun pandan sebagai pewarna plus pengharum sehingga berwarna hijau. Menu ini disajikan dengan saus yang diberi es serut dan sirup

      Waktu sekarang Thu Sep 29, 2016 6:59 am