Forum Gaul dan Informasi

INFO UNTUK ANDA

Y3hoo Ada di Facebook

Share Y3hoo ke Twitter

Follow Me

Image hosted by servimg.com

Y3hoo Mailing List

Enter Your Email Address:

IKLAN ANDA


    Resep - Tawes Bakar Serai

    Share
    avatar
    flade

    943
    23.09.09

    Resep - Tawes Bakar Serai

    Post  flade on Sun Jun 30, 2013 10:43 am


    Bahan:


    • 3 ekor ikan tawes ukuran sedang, bersihkan
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    • Bumbu halus:
    • 6 buah cabai merah, iris halus
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • 1 sdm kunyit, iris halus
    • 1/2 sdt bubuk kari
    • 3 buah serai ukuran sedang, iris halus
    • 3/4 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • Bumbu sambal serai:
    • 5 buah cabai merah, iris halus
    • 3 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • 3 buah serai ukuran sedang, iris halus
    • 3/4 sdt garam
    • 1 buah jeruk nipis


    Cara Membuat:

    • Bumbui ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
    • Sembari menunggu ikan, siapkan bumbu olesannya dengan cara mencampurkan santan dan semua bumbu halus lalu aduk hingga merata.
    • Baluri ikan dengan bumbu olesannya (termasuk bagian dalam badan ikan), lalu bakar ikan tersebut. Jangan lupa oles ikan tersebut sampai matang. Angkat dan sisihkan.
    • Tumis semua bumbu sambal hingga wangi, percikan sedikit air jeruk nipis dan taburi di atas ikan bakar yang sudah matang. Hias dengan potongan jeruk nipis.


    Tips:
    • Berikan bumbu yang banyak selama proses pemanggangan agar tidak gampang gosong dan juga untuk rasa yang lebih kuat.
    • Percikan jeruk nipis berguna untuk menjaga warna cabai agar tetap cerah ketika sudah matang.


    Sajian untuk 3 porsi.

      Waktu sekarang Thu Apr 27, 2017 6:05 pm