Forum Gaul dan Informasi

INFO UNTUK ANDA

Y3hoo Ada di Facebook

Share Y3hoo ke Twitter

Follow Me

Image hosted by servimg.com

Y3hoo Mailing List

Enter Your Email Address:

IKLAN ANDA


    Resep - Masakan Tekwan Khas Bangka

    Share
    avatar
    nancyaristia

    19
    13.01.14

    Resep - Masakan Tekwan Khas Bangka

    Post  nancyaristia on Mon Jan 13, 2014 10:33 pm


    Bahan Tekwan :
    250 gram daging ikan Tenggiri, giling haluskan
    1 putih telur
    1 sendok teh garam
    ½ sendok makan gula pasir
    50 gram tepung sagu
    25 cc air es.

    Bahan Kuah :
    200 gram udang, kupas kulitnya, pisahkan ekornya, kerat punggungnya
    2.000 cc air kaldu udang dari kulit dan ekor udang yang sudah dicuci bersih
    5 siung bawang putih, cincang halus
    10 buah jamur kuping, rendam dan potong-potong
    30 buah bunga sedap malam, rendam, ikat
    200 gram bengkuang, iris seperti isi korek api
    2 batang daun bawang, iris halus
    2 sendok makan garam
    ½ sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh gula pasir
    100 gram so’un, seduh dan potong-potong
    ½ sendok makan cuka
    1 sendok makan minyak untuk menumis.
    Bahan Taburan :
    2 sendok makan bawang putih goreng
    2 sendok makan daun seledri yang diiris halus.

    Cara memasak :
    1. Tekwan; Aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
    2. Kuah; Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan udang, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air kaldu udang, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan tekwan, jamur kuping, bunga sedap malam, bengkuang, gula pasir dan merica bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, so’un dan cuka. Aduk sampai merata.
    4. Sajikan setelah ditaburi bawang putih goreng dan seledri (untuk 8 porsi).

    sumber: RATIH PURWANTI


      Waktu sekarang Mon Mar 27, 2017 9:52 am